طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط

طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط

•    اغسلي قطع الدجاج جيدا وانزعي الجلود عنها مع تنظيفها جيدا من الدهن، ثم افركيها بالقليل من الملح •    بعد ذلك ضعي عليها مقدار عصير الليمون الطبيعي، ونصف كمية التوابل والبهارات، ثم اخلطي المكونات مع الدجاج حتى تتجانس بالكامل •    اتركي قطع الدجاج جانبا حتى تحضري باقي المكونات •    اغسلي الارز وانقعيه بالماء الساخن مدة نصف ساعة، وفي هذا الوقت حضري باقي الخليط •    ضعي البصل في وعاء الطبخ مع اضافة القليل من الزيت النباتي، ثم اضيفي الطماطم والجزر المبروش والفلفل الحلو الاخضر المبشور، وقلبي المكونات معا حتى تتجانس•    اضيفي ما تبقى من البهارات والتوابل على الخليط مع التحريك المستمر، ثم اضيفي معجون الطماطم والماء على الخليط واتركيه على النار حتى يغلي •    ضعي الشبك الخاص في قدر الضغط، ثم غلفي قطع الدجاج بورق الالمنيوم، وضعيه في اسفل القدر أي على الشبك مباشرة •    اضيفي الارز فوقه حتى يغطي الدجاج بشكل كامل •    اسكبي خليط المرقة الذي تم تحضيره من البصل والخضار، بحيث يغمر الدجاج والارز تماما •    اغلقي قدر الضغط وضعيه على نار عالية حتى يغلي ويصدر القدر الصفير، ثم خففي النار لتصبح متوسطة، وتحتاج الكبسة مدةَ نصف ساعة كي تنضج •    قدمي الكبسة بعد أن تنضج وهي ساخنة مع السلطات والمخلل.

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً