حلويات جزائرية: بقلاوة بالفستق

حلويات جزائرية: بقلاوة بالفستق

البقلاوة من الحلويات الشهيرة والشهية التي يقبل عيها الجميع إلا أن المطبخ الجزائري يتفنن في إتقان هذا الطبق من الحلوى بحشوة لذيذة تأخذكم إلى سحر الشرق.

المقادير6  اشخاص
باكت من
1/2 كيلو  حلبي طازج
كوب زبدة
ملعقة صغيرة  مطحونة
ملعقة صغيرة هيل مطحون أو ماء زهر
الشيرة
كوب ماء
كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة  سائلة
1/2 كوب عسل
عصير ليمونة

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم إدهني صينية مستطيلة بالسمن من جميع الجوانب.

إطحني المكسرات ناعماً ثم اخلطيها بالقرفة وضعيها جانباً.

حضري الشيرة بوضع المقادير معًا في وعاء حتى يغلي لمدة 10 دقائق ويتكاثف ثم اتركيه يبرد.

ضعي رقاقة فيلو وادهني الوجه بالزبدة السائلة حتى تتنتهي من نصف كمية الفيلو.

ضعي حشوة الفستق المطحون على طبقة الفيلو ثم رصي أوراق الفيلو مع دهان كل ورقة بالزبدة بواسطة الفرشاة كالسابق.

إدهني آخر ورقة من الفيلو وقطعيها إلى مربعات بسكين حاد قبل دخولها الفرن.

إخبزي البقلاوة بالفستق في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على الرف السفلي ثم 20 دقيقة على الرف الأوسط حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبيًا مع المراقبة.

أخرجي البقلاوة بالفستق ثم اسكبي الشيرة الباردة فوق سطحها وهي ساخنة.

أتركيها تبرد تمامًا ثم قدميها بالهنا والشفا.

photo by 123rf – Gorkem Demir

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً