عجينة لقيمات عوامات سوريا المقلية مع سر القرمشة بملعقة نشا حلى سريع سهل

عجينة لقيمات عوامات سوريا المقلية مع سر القرمشة بملعقة نشا حلى سريع سهل







طريقة عمل لقيمات عربية محشوة قشطة أو سادة من حلويات الشرقية الشهيرة في الخليج والسعودية ويختلف مسميات لقمة القاضي ففي سوريا وبلاد الشام يطلق عليها اسم العوامة، وفي المملكة العربية السعودية تسمى لقيمات، وهي حلويات سريعة التحضير وسهلة جدا في التحضير، وتصنع اللقيمات بمختلف الطرق كما تصنع سادة ومحشوة بمختلف الأذواق على حسب رغبة ربة المنزل، فيوجد من يفضل ربات …

طريقة عمل لقيمات عربية محشوة قشطة أو سادة من حلويات الشرقية الشهيرة في الخليج والسعودية ويختلف مسميات لقمة القاضي ففي سوريا وبلاد الشام يطلق عليها اسم العوامة، وفي المملكة العربية السعودية تسمى لقيمات، وهي حلويات سريعة التحضير وسهلة جدا في التحضير، وتصنع اللقيمات بمختلف الطرق كما تصنع سادة ومحشوة بمختلف الأذواق على حسب رغبة ربة المنزل، فيوجد من يفضل ربات البيوت بصنع لقمة القاضي بحشو جبن أو بالكاسترد والبعض الآخر يحب تناولها بالقطر والسكر البودرة، وتكون طرية ومقرمشة بسبب مكون واحد فقط هو الذي يجعل كور القيمات هشة طرية تقدم للعائلة في مختلف المناسبات السعيدة.

مكونات اللقيمات عوامة القطر

  1. نحتاج إلى 3 أكواب دقيق أبيض.
  2. عدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية حبيبات
  3. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  4. رشة صغيرة ملح.
  5. نصف كوب ماء.
  6. 2 ملعقة كبيرة نشا
  7. كمية 2 كوب زيت نباتي القلي

لعمل قطر لقيمات عوامات لقمة القاضي

  1. عدد 3 كوب سكر أبيض.
  2. 3 كوب ماء.
  3. ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

خطوات وطريقة عمل لقيمات العوامات السورية

  • في وعاء أذيبي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في الماء وقلبيهم معا حتى يذوب السكر.
  • ثم في وعاء عميق اخلطي الماء والخميرة مع خليط الدقيق وعجن مكونات مع بعضها البعض، واخلطي المكونات مع بعضها باليد مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة ذات قوام مناسب.
  • فيكون القوام خفيف قليل الكثافة بقوام يشبه قوام مزيج البان كيك، ثم يغطى الوعاء ويترك في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ما بين ساعة إلى ساعتين.
  • ثم سخني الزيت على حرارة عالية وشكلي العجينة كرات صغيرة بملعقة صغيرة مدهونة بالزيت وانزلي بالكرات في الزيت الساخن وارفعي لقيمات من زيت وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم تصفى اللقيمات من الزيت وتوضع في قطر بارد لمدة 5 دقائق ولابد أن تكون لقيمات ساخنة والقطر بارد، أو يمكن رش عليها سكر بودرة وتقدم.

طريقة عمل قطر وشربات تسقية لقيمات سورية

  1. في وعاء عميق على النار يوضع الماء مع السكر واتركيهم حتى الغليان ويذوب السكر بدون تقليب.
  2. ثم اجعلي النار هادئة وضيفي على المزيج عصير ليمون ويترك مرة ثانية حتى يثقل قوام الشربات.
  3. ثم يرفع من على النار ويضاف عليه ملعقة صغيرة من فانيليا او نصف ملعقة صغيرة من القرفة ويقلب لمدة دقيقتين ويترك حتى يبرد ويدخل الثلاجة لحين الاستخدام.

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً