الطحينة الخام حضريها في مطبخك على طريقة الشيف نحلاء الشرشابي

الطحينة الخام حضريها في مطبخك على طريقة الشيف نحلاء الشرشابي







تعد الطحينة الخام من أهم المكونات في المطبخ حيث تستخدم في العديد من الأكلات وتدخل في العديد من الوصفات لذلك ترغب العديد من ربات المنزل بتحضيرها بنفسها في مطبخها بدلاً من شرائها من أماكن مجهولة المصدر وذلك لضمان سلامة طعامها وصحة أولادها قدر الإمكان، لذلك قدمت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على أد الأيد الذي يتم عرضه على قناة سي …

تعد الطحينة الخام من أهم المكونات في المطبخ حيث تستخدم في العديد من الأكلات وتدخل في العديد من الوصفات لذلك ترغب العديد من ربات المنزل بتحضيرها بنفسها في مطبخها بدلاً من شرائها من أماكن مجهولة المصدر وذلك لضمان سلامة طعامها وصحة أولادها قدر الإمكان، لذلك قدمت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على أد الأيد الذي يتم عرضه على قناة سي بي سي سفرة طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الطحينة من السمسم فتابعينا لتعرفي الوصفة.

الطحينة الخام

طريقة تحضير الطحينة للشيف نجلاء الشرشابي:

كل ما تحتاجينه هو:

  • نصف كوب من السمسم الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

خطوات تحضير الطحينة:

  1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة به.
  2. سخني الزيت في وعاء مناسب الحجم على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
  3. أضيفي السمسم إلى الدقيق وحمصي المكونات معاً مع التقليب.
  4. لا تتركي السمسم حتى يتغير لونه بل كل ما نريده أن يسخن فقط.
  5. ارفعي الخليط من على النار وضعيه في مطحنة التوابل.
  6. اطحتى السمسم مع الدقيق ثم أضيفي الملح واستمري في الطحن.
  7. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تتكون لديك الطحينة الخام بالقوام المناسب.
  8. انقلي الطحينة إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم واتركيها تبرد ثم استخدميها كما يحلو لك.

الطحينة الخام

فوائد الطحينة الخام:

  • تحتوي الطحية على كمية كبيرة من السعرات الحرارية لذلك فهي تمد الجسم بقدر كبير من الطاقة.
  • مفيدة لزيادة الوزن وعلاج مشكلة النحافة واحرق الحرق الزائد.
  • تحتوي على أحماض غير مشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول النافع وتمنع تراكم الدهون في الجسم مما يحمي القلب من مخاطر السكتة القلبية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
  • تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب لذلك فهي مفيدة لصحة الجهاز العصبي وأيضاً الجهاز الهضمي.
  • تحتوي على الحديد والنحاس مما يساعد على تجديد خلايا الدم الحمراء وعلاج مشكلة فقر الدم.
  • يمكن إضافتها إلى مسكات البشرة فلديها القدرة على تفتيج البشرة وتوحيد لونها وإعطائها النضارة والشباب المطلوبين.

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً