تحضير الأرز المعمر الحلو والمالح

تحضير الأرز المعمر الحلو والمالح







تحضير الأرز المعمر، من أشهر الأكلات المصرية هو طبق الأرز المعمر سواء كان أرز معمر مالح أو أرز معمر حلو، هناك فئة يحبونه مالح وفئة أخرى تحبه حلو، فالفرق بينهما يكون بإضافة الملح للأرز المعمر المالح، وإضافة السكر للأرز المعمر الحلو اليوم نقدم طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو والملح. مكونات الأرز المعمر المالح والحلو أرز: كوب واحد ونصف كوب. …

تحضير الأرز المعمر، من أشهر الأكلات المصرية هو طبق الأرز المعمر سواء كان أرز معمر مالح أو أرز معمر حلو، هناك فئة يحبونه مالح وفئة أخرى تحبه حلو، فالفرق بينهما يكون بإضافة الملح للأرز المعمر المالح، وإضافة السكر للأرز المعمر الحلو اليوم نقدم طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو والملح.

مكونات الأرز المعمر المالح والحلو

  • أرز: كوب واحد ونصف كوب.
  • مرق دجاج: كوب كامل.
  • حليب سائل: كوبان.
  • قشطة: ملعقتان كبيرتان.
  • بصل: حبة واحدة مفرومة ناعمًا.
  • قرفة: ربع ملعقة بحجم صغير.
  • فلفل أسمر: ربع ملعقة صغيرة.
  • ملح: ملعقة واحدة بحجم صغير.
  • زبدة: ملعقتان بحجم كبير.

تحضير الأرز المعمر المالح والحلو

تحضير الأرز المعمر

  • يجب أن نقوم بنقع حبات الأرز في البداية، وذلك في كمية مناسبة من الماء وذلك لمدة ربع ساعة.
  • بعد تلك المدة نقوم بتصفية مقدار الأرز من الماء ليكون جافًا.
  • نحضر صينية الفرن لتحضير الأرز المعمر، ونقوم بدهنها بكمية بسيطة من السمنة ونتركها حتى نعود إليها مرة أخرى.
  • نقطع البصلة قطعًا صغيرًا ونقوم بمزجه مع الفلفل الأسمر وملح الطعام وكذلك القرفة، ويضافوا جميعًا في مقلاة مناسبة حتى تذبل المقادير.
  • نحضر الأرز الذي قمنا بتصفيته لنضيفه إلى البصل والتوابل ونقلبهم معًا لمرة أخيرة.
  • بعد ذلك نصب الأرز مع التوابل في صينية الفرن المجهزة مسبقًا.
  • وفي وعاء عميق على نار متوسطة نضع الحليب والزبدة والمرق معًا، ونحركهم سويًا حتى تذوب المكونات بشكل تام معًا.
  • يصب المزيج السابق على صينية الأرز المعمر، ونستخدم ورق الألومنيوم أو الفويل لتغطية الصينية.
  • توضع تلك الصينية في فرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة وذلك لكي يأخذ الأرز وقته الكافي لينضج ويصبح جافًا.
  • بعد ذلك نخرج صينية الأرز المعمر من الفرن، ونستخدم القرفة البودرة لتزيينه من أعلى، وبالهناء والشفاء.

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً