طريقة عمل وصفة الرومي الملفوف باللحم

طريقة عمل وصفة الرومي الملفوف باللحم







تحضير الرومي الملفوف باللحم، تعرف وصفة الديك الرومي بأنها من الوصفات الدسمة التي يتم عملها وتنتشر في جميع أرجاء الوطن العربي، وأيضًا تتعدد وصفات عمل الرومي من وصفة لأخرى ويتميز الديك الرومي بأنه من أكثر أنواع الطيور التي تؤكل وتتميز بالنسبة العالية من البروتين بها، ويمكن حشو الرومي بعدة حشوات سواء بالخضار أو باللحم والمكسرات، في وصفة اليوم يتم…

تحضير الرومي الملفوف باللحم، تعرف وصفة الديك الرومي بأنها من الوصفات الدسمة التي يتم عملها وتنتشر في جميع أرجاء الوطن العربي، وأيضًا تتعدد وصفات عمل الرومي من وصفة لأخرى ويتميز الديك الرومي بأنه من أكثر أنواع الطيور التي تؤكل وتتميز بالنسبة العالية من البروتين بها، ويمكن حشو الرومي بعدة حشوات سواء بالخضار أو باللحم والمكسرات، في وصفة اليوم يتم عمل الرومي الملفوف باللحم.

مقادير عمل وصفة الرومي الملفوف باللحم

  • صدر كامل ديك رومي حجم كبير.
  • مقدار نصف كيلو لحم يكون مفروم.
  • ثمرة بصلة كبيرة تكون مبشورة.
  • مقدار كوب كامل من البقدونس الكامل الناعم المفروم.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام من البهارات المشكلة.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام ملح أبيض متعدد الاستخدامات.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة طعام فلفل أسود مطحون.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة طعام هيل.
  • ستة قطع مثلثات جبن.
  • مقدار نصف كوب كامل من الماسترد.
  • مقدار نصف كوب كامل الكاتشب.

الرومي الملفوف باللحم

خطوات عمل وتنفيذ وصفة الرومي الملفوف باللحم

  1. في البداية نقوم بتتبيل الرومي بالفلفل الأسود والبهارات. المشكلة والحبهان والملح، ثم نقوم بدعك الرومي بكل هذه البهارات بشكل جيد.
  2. و لتحضير الحشو نقوم بتجهيز اللحم المفروم عن طريق تعصيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقبلها نقوم بوضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس.
  3. نقوم بوضع صدر الديك الرومي في صينية بحجم مناسب ونقوم بفرد اللحم المفروم بداخلها، ثم نقوم بتوزيع الجبن المثلثات في الوسط.
  4. يتم تثبيت صدر الديك الرومي ولفه إما بأعواد أسنان أو عن طريق استخدام الخيط.
  5. يتم نقل صدر الديك الرومي إلى صينية فرن حجمها كبير يتم دهنها بالسمن، ثم يوضع بها رول الرومي وتدهن بالمستردة والكاتشب، وبعد ذلك نغطي الصينية بشكل مناسب.
  6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى حوالي ٢٠٠ درجة حرارة مئوية، ثم ندخل صينية الفرن موضوع بها صدر رول الرومي ونترك الصينية في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة حتى يتم تحمير وجه الرومي.
  7. بعد انقضاء الوقت المحدد لوضع الرومي في الفرن نخرجه ونقطعه بالسكين ويقدم ساخنًا.

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً