طريقة الممبار باللحمة المفرومة لوجبة دسمة

طريقة الممبار باللحمة المفرومة لوجبة دسمة







يعد طبق الممبار باللحمة المفرومة من أشهى وأفخم الأطباق المحضرة في المطبخ الشرقي على الإطلاق فهو يقدم غالباً في العزائم الكبيرة والفخمة وفي المناسبات وعلى موائد رمضان وفي الأعياد وهو طبق دسم للغاية، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضريه بحشو اللحم الضاني بدلاً من خلطة الأرز التقليدية. الممبار باللحمة المفرومة المقادير اللازمة لتحضير…

يعد طبق الممبار باللحمة المفرومة من أشهى وأفخم الأطباق المحضرة في المطبخ الشرقي على الإطلاق فهو يقدم غالباً في العزائم الكبيرة والفخمة وفي المناسبات وعلى موائد رمضان وفي الأعياد وهو طبق دسم للغاية، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضريه بحشو اللحم الضاني بدلاً من خلطة الأرز التقليدية.

الممبار باللحمة المفرومة

المقادير اللازمة لتحضير الممبار:

  • كيلو من الممبار ويمكنك زيادة الكمية حسب رغبتك.
  • بهارات للتدبيل حسب المتوفر لديك.

مقادير الحشو:

  • نصف كيلو من البصل الأحمر.
  • ربع كيلو من عصير الطماطم الطازج.
  • ربع كيلو من اللحمة الضاني المفرومة ويمكنك استخدام أى نوع لحمة حسب رغبتك.
  • ربع كيلو من الأرز الأبيض.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة من الشبت.
  • حزمة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

الممبار باللحمة المفرومةخطوات تحضير الممبار باللحمة المفرومة:

  1. أحضري وعاء مناسب الحجم وضعيه على النار مع إضافة السمنة حتى تذوب.
  2. قشري البصل الاحمر ثم اغسليه وقطعيه إلى جوانح.
  3. أضفي نصف كمية البصل المقطع إلى السمنة وقلبي جتى يذبل.
  4. قومي بفرم اللحمة الضاني ثم أضيفيها إلى البصل واستمري في التقليب إلى أن يتغير لون اللحمة ويتحول لبني.
  5. تبلي اللحم والبصل بالملح والفلفل الأسمر والتوابل المتوفرة لديك مثل توابل اللحم.
  6. اتركي اللحم حتى ينضج تماماً على النار ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
  7. أضيفي المتبقي من البصل إلى اللحم في وعاء ثم أضيفي عصير الطماطم والخضار والزيت ورشة من الملح والفلفل وقلبي.
  8. انقعي الأرز ثم أضيفيه للخلطة.
  9. احرصي على غسل الممبار عدة مرات وتنظيفة حتى يصبح نظيف تماماً وقطعيه.
  10. احشي الممبار باللحمة المفرومة والأرز.
  11. قومي بغلي كمية من الماء واسلقي الممبار بها مع إضافة التوابل واتركيه حتى ينضج.
  12. حمري الممبار المسلوق في الزيت وقدميه.
الممبار باللحمة المفرومة

رابط المصدر للخبر

اترك تعليقاً