طريقة عمل فتة الدجاج من الاطباق التي يفضلها الكثيرون على سفراتهم كونها من المقبلات اللذيذة ، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل البروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات ، ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة إما بالحمص أو الطحينة أو دبس الرمان أو الأرز  وهنا اخترنا لكم أسهل أنواع الفتة وهي فتة الدجاج بالحمص اللذيذه   نسلق الدجاجة ونضيف إليها البهارات و الملح و نقطع البصلة لقطع صغيرة بعد الانتهاء من السلق نحتفظ بكوبين من ماء سلق الدجاجة جانبا ، ثم نزيل العظم من الدجاج ، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجمنحمر قطع الدجاج قليلا على نار متوسطة نقطع الخبز  قطع ذات أحجام مناسبة وأشكال متناسقة  ، و نقليها بزيت الزيتون نحضر خلطة الزبادي بوضع الثوم المطحون والبقدونس والليمون المعصورنصفي الخبز المقلي من الزيت ونضعه في قاع الطبق الذي سنقدم فيه الفتة  نسقي الخبز بالقليل من ماء السلق الذي احتفظنا بهنضع قطع الدجاج فوق الخبز ثم نسكب خلطة الزبادي و نزين الطبق بالبقدونس والزيتون والحمص المسلوق و الصنوبر طريقة عمل فتة الدجاج...
طريقة عمل الكسكسي تختلف بحسب الوصفة التي تفضلينها لطبقك المفضل من حبوب الكسكسي ، الطبق الرئيسي لبلدان المغرب العربي الذي hنتشر على الموائد العالمية بسبب فائدته الغذائية كبديل للأرز و الأطباق النشوية الجانبية الأخرى ، و كذلك لسرعة و سهولة تحضيره نسبة للأنواع الأخرى من أنواع الحبوب يمكن تحضير الكسكسي بطريقة التبخير أو الطهي أو السلق ، و من هذه الوصفات وصفة مدون الطعام جان غوترو من مدونة My Recipe ، بطبق جانبي مع جبنة البارميزان   •    تغلى مرقة الدجاج في قدر متوسط الحجم و تضاف إليها الزبدة حتى تذوب •    يضاف الكسكسي إلى المرقة و يغطى القدر و يترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق •    تضاف جبنة البارميزان المبشورة إلى الكسكسي ، ثم عصير الليمون و زيت الزيتون و تتبل بالملح و الفلفل الأبيض ، ثم تحرك بالشوكة لغرض تقليب الكسكسي و ضمان استوائه بالكامل •    يقدم فورا مع طبق جانبي من مرقة الخضار أو قطعة من اللحم أو الدجاج طريقة عمل الكسكسي...
عجينة بان كيك من السهل تحضيرها خلال دقائق بمكونات تتوفر في أغلب البيوت ، و هي بكل بساطة مكونة من الدقيق و البيض و الحليب ، مع البيكنج باودر و رشة من التوابل بحسب الرغبة و يمكن إضافة الزبدة أو الزيوت بحسب الرغبة للحصول على نكهة غنية ، أو إبعادها لتجنب مضارها الصحية من دون أن تحدث فرق كبير بالطعم أو الشكل لتحضير عجينة بان كيك ، إليك بوصفة سهلة من مدونة الطعام الأمريكية Goodhou ekeeping •    يخلط في وعاء متوسط الحجم كلا من البيض و الحليب و السكر بواسطة الملعقة الشبكية حتى يذوب السكر •    تضاف المكونات الجافة إلى الخلطة ( الدقيق و البيكنج باودر و الملح  و الزبدة و جوزة الطيب ) و يخلط جيدا ليتكون خليط سائل ، و يمكن استبعاد الزبدة بحسب الرغبة •    تسخن مقلاة مسطحة على نار متوسطة ، و تدهن بالقليل من زيت القلي أو ترش بزيت سبراي لتخفيف نسبة الزيوت ، و يسكب مقدار ربع كوب من العجينة السائلة على المقلاة ، ليتكون قرص من البان كيك ، و مع ظهور فقاعات على السطح و تحول قاعدة البان كيك إلى اللون الذهبي ، يقلب القرص على الوجه الآخر لينضج تماما •    ترفع أقراص البانكيك و توضع بهيئة طبقات في صحن التقديم ، و يمكن تحليتها بالعسل و الزبدة و حبات الفاكهة بحسب الرغبة   عجينة بان كيك...
طريقة عمل دجاج بالفرن يمكن تحضيرها بعدة وصفات و مكونات مختلفة ، و كل طريقة تعتمد على تتبيلتها المميزة أو حشوتها الفريدة للحصول على صينية دجاج لذيذة و ناجحة لا يمكن مقاومة نكهتها  و لتحضير دجاج بالفرن ، يمكن الإستعانة بوصفة الشيف يوسف سيفيك من مدونة My food Recipe المميزة •يتم تحضير صلصة التتبيل بوضع جميع المكونات في وعاء خلط و تخلط جيدا  •تتبل الدجاج بصلصة التتبيل و تترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل لكي تمتص النكهة  •تقشر البطاطا و تقطع هي و الطماطم على شكل أقراص ، ثم تقطع حبات الثوم من المنتصف إلى جزئين  و توضع الخضروات في قعر صينية الفرن مع الماء و الملح و الفلفل الأسود • يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة سيليزية ، و تشوى صينية الدجاج بالفرن لمدة 45 دقيقة   طريقة عمل دجاج بالفرن...
يعد التمر من أفضل أنواع الأطعمة في الشتاء ، وتفضل الكثير من الأسر تناول الحلويات الشرقية خلال فصل الشتاء كونها تحتوي على الكثير من المواد التي تبعث الدفء ، خصوصا بإضافة التمر إليها ، لذا اخترنا لكم طريقة إعداد البسبوسة بالتمر ●    نحضر طبق الفرن مقاس ١٣ في ٩ بوصة ، و باستعمال فرشاة عريضة ندهن القالب بكمية وفيرة من السمن وندعه جانبا ●    في وعاء الخلاط نضع السميد الخشن ، السميد الناعم ، السكر، جوز الهند ، بيكربونات الصودا، السمن والحليب ●    نثبت مضرب التقليب للخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن نحصل على خليط بسبوسة متجانس وناعم●    باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن المعد سابقا ، و نساوي السطح ليصبح مستويا●    نترك البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا●    نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ، ونسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م●    نضع البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون  ●    نخلط الحليب المركز والمكسرات المبشورة و نسكبها على البسبوسة و نوزع أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة ●    ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المبطخ لتبرد تماما ثم نقدمها  حلويات شتوية سهلة بسبوسة بالتمر...
طريقة عمل الفتوش اللبناني تسهل عليك تحضير صحن سلطة غني بالمكونات الصحية المتنوعة و يختلف إعداد سلطة الفتوش كل بحسب ما يفضله من أنواع الخضروات ، و كذلك إضافة النكهات القوية عليها من البصل و الثوم ، و لتحضيرها بأسهل و أكثر أشكالها شيوعا ، يمكن إتباع وصفة المدونة سوزي ، صاحبة مدونة The Mediterranean Di h  •يرش الخبز المقطع بشكل مربعات بزيت الزيتون و يخبز في الفرن (لخيار أكثر صحي ) ، أو يقلى بالزيت ، حتى يصبح بنياً مقرمشا •تخلط جميع الخضروات في وعاء عميق (الخس ، الخيار ، البقدونس ، الطماطم ، البصل الأخضر ، الفجل الأحمر )•تحضر تتبيلة الفتوش في سلطانية منفصلة ، وذلك بجمع مكوناتها من عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم المهروس و السماق و القرفة و الملح و الفلفل الأسود ، وتخلط جيدا •تسكب تتبيلة الفتوش على الخضروات و تقلب جيدا•يضاف الخبز المقرمش على الفتوش ، و يقدم طازجا   طريقة عمل الفتوش اللبناني...
طريقة جديدة لعمل الفراخ بالعسل على الطريقة الصينية مع صلصة تتبيل رائعة تمنح الدجاج ( الفراخ ) مذاقا طريا و فريدا لا يمل و التتبيلة الحلوة الحامضة تشمل عصير البرتقال و العسل و صلصة الباربيكيو مع الزنجبيل و الثوم إلى آخره من المطيبات اللذيذة  هذه الوصفة من تحضير الشيف لوري لانج صاحبة مدونة Recipe Girl •    يتم خلط مكونات التتبيلة معا بواسطة ملعقة مشبكية في وعاء عميق ، ويحفظ مقدار ربع كوب جانبا ، بينما تتبل قطع الدجاج بالباقي مع ربع كوب زيت زيتون و توضع في كيس بلاستيكي محكم الغلق ، و توضع في الثلاجة على الأقل من ساعة إلى ليلة كاملة حتى يكتمل تتبيلها •    قبل البدء بالشواء ، يوضع الدجاج المتبل خارج الثلاج لمدة 15 دقيقة على الأقل ليفقد برودته •    يتم تسخين الفرن أو منقلة الشواء على درجة حرارة 450 فهرنهايت •    يتم التخلص من سوائل التتبيلة على الدجاج ثم تشوى على منقلة الشواء لمدة 5 دقائق على كل جانب ، مع دهن الدجاج بين فترة وأخرى بالمزيد من التتبيلة بواسطة فرشاة الطهي ، أو أن يشوى الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع التتبيلة للحصول على صلصة تغميس متسبكة مع الدجاج •    يزين الدجاج ببرش قشر البرتقال و البصل الأخضر المفروم طريقة جديدة لعمل الفراخ...
تعد الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر في منطقة القصيم تحديدا في السعودية ، وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها اللذيذ ، و يتوفر في قرص الكليجا عناصر غذائية عالية ، وبالتالي فهو يعد وجبة غذائية متكاملة ، يضاف إلى ذلك أن مدة صلاحيته تصل إلى عدة أشهر في مختلف الظروف الجوية ، دون أن تتعفن أو تفقد شيئا من عناصرها  ننخل الطحين الأبيض ونضيف اليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة ونخلط المكونات الجافة حتى تمتزج جيدا نضع كمية الماء في وعاء ونضيف الخميرة و كمية السكر ، ونخلط المكونات إلى أن يذوب السكر ونترك الخليط عشر دقائق نضيف الزبدة إلى المكونات السائلة ونخلطها جيدا ، ثم ننشأ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة ، و نعجنهم جيدا إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا في هذا الوقت نحضر الحشوة ، في وعاء نضع كمية السكر ونضيف اليه الهيل والقرفة و اللومي والزنجبيل ونخلط المكونات جيدانقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم نمد الكرة براحة اليد ، ونضيف كمية من الحشوة ، ونغلقها ونكورها ، ثم نطبع نقش على وجهها حسب الرغبة ، ثم ندهنها بالبيض ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي نكرر العملية إلى أن تنتهي كمية العجينندخل الصينية للفرن الساخن من قبل على درجة...
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة من الاطباق المشهورة في البلاد العربية، خاصة مصر، و هو من اصناف الطعام التي غالباً ما ترافق الولائم و الموائد في شهر رمضان المبارك هي وصفة سهلة و شهية جداً، تجمع بين رقاقات العجين الهشة و اللحم المفروم المطبوخ مع الخضروات و البهارات، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة و قدميها لعائلتك و ضيوفك •    لتحضير العصاج، في مقلاة على النار يوضع الزيت ثم يضاف اليه البصل والثوم ويقلبوا إلى أن يتحول لونهم للاصفر•    تضاف الفليفلة المفرومة وتقلب إلى أن تذبل، تضاف الطماطم المفرومة ويتبل المزيج بالبهارات، الكمون، الفلفل الأسود والملح•    تضاف اللحمة الى المزيج ، تقلب وتترك على النار إلى أن تنضج•    في قدر آخر يوضع مرق اللحم ويترك على النار الى أن يغلي•    لتحضير رقاق اللحمة المفرومة، تجهز صينية مستديرة او مربعة الشكل بحسب شكل الرقاقات وحجمها•    توضع كل رقاقة في مرق اللحم، تترك حتى تصبح طرية ثم ترفع من المرق وتوضع في الصينية ثم يسكب عليها مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة ثم توضع الرقاقة الثانية•    يوضع العصاج على الرقاقة الثانية ويفرد عليها جيداً، ثم تكرر العملية مع الرقاقتين المتبقية، ويوضع القليل من الصلصة على وجه الصينية•    بعد الانتهاء، يضغط على الرقاقة الأخيرة ضغطاً خفيفاً براحة اليد...
الثريد السعودي من المأكولات الخليجية اللذيذة والمشهورة، و تختلف طرق تقديمها باختلاف بعض مكوناتها إلا أنها تتشابه في في كثير من المكونات و يتميز الثريد السعودي ببهاراته ، ويمكن إعداده إما باستخدام اللحم أو الدجاج وبإضافة أنواع مختلفة من الخضراوات في القدر يسلق اللحم و نضع معه حبات الهيل ونترك اللحم حتى يستوي نصف إستواء في قدر آخر نضع الزيت ونقلي عليه البصل  والثوم والزنجبيل والفلفل الحار إلى أن يحمر لون الخليطنضيف الخضراوات و كافة البهارات وصلصة الطماطم واللومي الأسودنضيف الماء إلى الخليط وعندما يبدأ بالغليان نضيف اللحم والملحنغلق القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضجقبل التقديم نقوم برفع اللحم وبعض الخضراوات من القدر ، ونضع في طبق التقديم خبز الرقاق وقليل من مزيج الثريد على شكل طبقات وهكذا إلى أن نتنهي من الكمية التي نحتاج لها ، ثم نضع اللحم والخضروات على وجه طبق التقديم الثريد السعودي...
اسهل طريقة لعمل المكرونة يمكن تحضيرها خلال دقائق و من دون عناء و فوضى تصفية المكرونة من بعد السلق ، حيث يمكن تحضيرها في قدر و احد ، تسلق فيه المكرونة مع كمية محدودة من الماء ، ثم يضاف إليها باقي المكونات لتحضير المكرونة بالجبنة و الطماطم الطازجة هذه الطريقة أعدت بوصفة مدونة الطعام نيتو م صاحبة مدونة Super Mommy  •    توضع المكرونة الجافة في قدر متوسط الحجم و يضاف إليها كوبين من الماء و تتبل بالملح و الفلفل الأسود ، ثم يترك على نار هادئة حتى تُسلق المكرونة بالماء و تمتصه بالكامل ، من دون الحاجة لتصفية المكرونة ، و تستغرق عملية الطهي مدة 8 دقائق تقريباً •    يتم إضافة زيت الزيتون للمكرونة و كذلك الثوم المهروس و الطماطم و تقلب جيداً ، ثم تترك على النار لمدة 5 دقائق  •    و من بعدها يتم إضافة جبنة الموزاريلا المبشورة و الريحان و يترك على النار لمدة 8 دقائق أخرى مع التقليب بين فترة و أخرى لكي يختلط الجبنة  •    تسكب المكرونة في صحون و تزين بجبنة البارميزان المبشورة ، و يتم تناولها فوراً للإستمتاع بالجبنة السائحة للمكرونة اسهل طريقة لعمل المكرونة...
طريقة الكبسة بالدجاج هي طريقة فريدة و مميزة، بمكوناتها و طريقة اعدادها و كذلك في طعمها و الكبسة من الاطباق الخليجية التقليدية التي يدخل الارز المنكه ببهارات خاصة في صنعها، مع اضافة الدجاج او اللحم او حتى الاسماك فيها كنعصر بروتين مغذي و لذيذ طريقة الكبسة بالدجاج اخترناها لك اليوم من الشيف التنفيذي علي البرجي من منتجع اتلانتس النخلة، دبي •    قومي بفرم البصل والكزبرة، وقطَعي الطماطم والفليفلة إلى شرائح طويلة•    سخني الزيت في طنجرة وأضيفي البصل والفليفلة مع عيدان القرفة وأوراق الغار والهيل والقرنفل والفلفل الأسود، ثم أضيفي الدجاج واطهي لمدة 5 دقائق•    أضيفي الطماطم وجميع التوابل والملح والفلفل، واطهي لبضع دقائق•    أضيفي الماء المغلي، ثم اخفضي الحرارة وغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة•    أضيفي الأرز إلى الوعاء واخلطي جيداً، ضعي الغطاء ثانية واتركي على نار خفيفة لـ 40-30 دقيقة وقومي بإضافة الزبيب خلال آخر 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز•    ضعي الأرز في طبق كبير للتقديم، وضعي الدجاج فوق الأرز، وزيني الطبق باللوز والصنوبر طريقة الكبسة بالدجاج...
تختلف طريقة إعداد بعض المأكولات السعودية من محافظة إلى أخرى، و الفتة السعودية تعتبر من الأكلات الشعبية التي توارثتها الأجيال، والفتة التقليدية تتكون أساساً من عجين أسمر معد بطريقة معينة و اختلف إعدادها وطريقة تقديمها من مدينة إلى أخرى، لذلك اخترنا لكم أسهل و ألذ طرق عمل الفتة السعودية التي يصب عليها السمن البري و اللبن ●    نضع كل المقادير مع بعضها ونعجنها لبضع دقائق ، نترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة ●    نقسم العجينة لكرات ونفردها حتى تصبح رقيقة ●    نضع العجينة في صاج على النار حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقلبها على الوجه الآخر ●    نقطع الرغيف لقطع صغيرة و نضعها في طبق التقديم ثم نفركها بالسمن الدافئ ، و يمكن أيضا إضافة ملعقة من العسل●    نضع على سطح الفتة الزبادى و نزينها بالمكسرات طريقة عمل الفتة السعودية...
طريقة عمل الفتة الشامية  بمكونات بسيطة و متوفرة تقريبا في كل منزل ، يمكن تحضيرها بوقت قصير بصلصة باردة ، مع خبز محمص بالفرن أو مقلي ، كما يزين بالصنوبر المقرمش الذي يمنحه النكهة المترفة  و تستخدم الفتة كطبق رئيسية على الإفطار أو طبق جانبي على موائد الغداء أو العشاء ، و يمكن تحضيره بحسب طريقة عمل الفتة الشامية لشيف فندق روتانا جزيرة ياس بأبوظبي هذه   •    يقطع الخبز بهيشة مربعات و يرش بزيت الزيتون و يخبز في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 8 دقائق حتى يتحمص  •    يخلط في وعاء كبير كلا من اللبن الزبادي و عصير الليمون و الطحينة و الفلفل الأبيض و الحمص و الملح ، لتحضير صلصة الفتة الباردة  •    في هذه الأثناء يتم غلي الحمص و إن كان مسلوقا ، فقط لتسخينه  •    يوضع الخبز المحمص في صينية عميقة أو في صحن التقديم بشكل طبقة كاملة ،  ثم يوضع عليه الحمص المسلوق الساخن، و و تسكب عليه صلصة الطحينة و اللبن الباردة  •    يسخن الزيت أو السمن و يسكب على الفتة من الأعلى •    ينثر البقدونس المفروم و الصنوبر المحمص على وجه الصحن ، مع رشة من الكمون و السماق ، و يقدم طازجاً   طريقة عمل الفتة الشامية...
البودنج هو تعبير يشير إلى الحلويات في الثقافة الغربية، وبشكل أكثر تحديداً فهو يشير إلى نوع من حلويات الكريمة المكونات الرئيسية للبودنج هي عادة من الحليب والنشا والسميد والبيض، لكن يمكن تحضير أنواع عدة من البودنج وذلك حسب الوصفة المستخدمة، فيمكن أن يضاف الأرز فنحصل على بودنج الأرز، وهو ما يعرف في الوسط العربي باسم أرز بحليب، كما يمكن أن تضاف الفواكه أو الشوكولاتة أو الفانيليا وصفتنا اليوم هي بودنج جوز الهمند و بذور الشيا مع فاكهة الكيوي، وصفة صحية و ممتازة كنوع من الحلوى او للفطور، مقدمة من الشيف في مطعم Gaucho، دبي  •    تخلط بذور الشيا مع حليب جوز الهند وتترك في الثلاجة لمدة ساعة كاملة •    توضع شرائح الكيوي في قعر قدح زجاجي على شكل طبقات •    يسكب خليط بذور الشيا وحليب جوز الهند في القدح الزجاجي ثم توضع فوقه رقائق اللوز وبذور اليقطين •    يوضع فوقها مكعبات من بقايا شرائح الكيوي للتزيين بودنج جوز الهند وبذور الشيا مع فاكهة الكيوي...
ساتيه الدجاج هو طبق اندونيسي يتم اعداده بشكل كبير في اندونيسيا، و قد انتقل الينا في المنطقة العربية ليصبح خياراً مفضلاً لنا عند البحث عن وصفة مختلفة و مميزة للدجاج يمتاز ساتيه الدجاج الاندونيسي بطعمه الفريد و لونه المائل للاصفر بسبب استخدام الكركم، اضافة الى طريقة تحضيره في اسياخ جاهزة للشوي ما رأيك بتعلم طريقة عمل ساتيه الدجاج مع الارز الابيض كما اعدتها لنا الشيف آمرة هداية في فندق و ابراج مكة هيلتون؟  •    يسلق الأرز ثم يوضع جانبًا •    يفرم الدجاج ويمزج مع عشبة الليمون والثوم والفلفل الأخضر الحار وجوز الهند مع الملح والفلفل وبودة الكركم•    تلف اعواد الكرفس بالدجاج المفروم مع الضغط عليها حتى تتماسك ثم يتم شويها في الفرن وتوضع جانبًا•    يوضع الأرز والدجاج في طبقين منفصلين مع زبديتين صغيرتين من الصلصة  طريقة عمل ساتيه الدجاج مع الأرز الأبيض...
طريقة تتبيل الدجاج تتنوع بمحتوياتها و طرق اعدادها، و هي تخدم كافة انواع طبخ الدجاج إن للشوي او للقلي اليوم اخترنا لك طريقة تتبيل الدجاج للشوي، بنكهة مميزة تجمع بين الخضروات و الزبادي مع المنكهات و البهارات، اليك عزيزتي طريقة تتبيل الدجاج بالطماطم  طريقة تتبيل الدجاج للشوي...
طريقة عمل كسكس بالروبيان و البسطرمة تقدم لك وصفة شهية من الطراز الأول ، فيحضر الكسكس كمكون من النشويات مثل الأرز ليخفف من حدة المأكولات البحرية  ( الروبيان ) و اللحوم ( البسطرمة) الغنية بالدهون ، و بذلك تحصلين على وجبة متكاملة وغنية بالنكهات  بإمكانك تحضير كسكس بالروبيان بطريقة الشيف سوزي ، صاحبة مدونة The Mediterranean Di h   •    تحمر البسطرمة المقطع بشكل أقراص في زيت الزيتون على مقلاة لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها بنيا مقرمشا من جميع الجهات  •    يضاف كوب من الماء إلى مقلاة البسطرمة و تترك لتنضج تماما على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى •    يتم التخلص من الماء الزائد في المقلاة، ثم تضاف ملعقة أخرى من زيت الزيتون و يضاف البصل و الهالابينو ( الفلفل الأخضر الحار ) و الثوم ، و يقلى الخليط حتى يصبح البصل شفاف اللون •    يتبل البصل و البسطرمة بالبهارات و يقلب جيدا لكي تختلط البهارات معه ، ثم يضاف الروبيان إلى المقلاة و يقلى مع الخليط لمدة 4 دقائق على نار مرتفعة نسبيا •    في هذه الأثناء ، يتم غلي 2 ½ كوب من الماء •    يوضع خليط الروبيان و البسطرمة في قدر عميق و يضاف إليه الكسكس و الماء المغلي و زيت الزيتون ، و يتبل بالملح ، ثم يترك مغطى على النار لمدة 5 دقاق ، و يقلب من بعدها ، ويضاف إليه البقدونس المفروم و يقدم طازجا كسكس بالروبيان...
القرصان هو رغيف من الخبز دائري الشكل، رقيق في سماكته كبير في حجمه ، مصنوع من القمح ، ويتم تناوله كوجبة غداء أو عشاء ، ويتكون من اللحم والخضروات  و يعرف القرصان في منطقتي القصيم ونجد، ويعتبر من أكثر الأطعمة الشعبية المفضلة للجميع   تغسل جميع الخضروات جيدا وتقطع إلى أجزاء ومكعبات صغيرة و نتركها جانبانقطع البصل قطع صغيرة و نضعه في قدر كبير ونضيف اليه كمية السمنة ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل نضيف اللحم الى البصل ونقلبه حتى يتغير لونهنضيف الماء الى اللحم و البصل ونقلبه جيدا ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة نضيف صلصة الطماطم والفلفل الاسود والملح والكمون والكركم والكزبرة والقرفة والليمونة المجففة ونحرك المكونات جيدانضيف الباذنجان و الطماطم والقرع والجزر والفاصوليا الخضراء ونتركهم لمدة نصف ساعة أخرىنضيف خبز القرصان إلى خليط اللحم والخضراوات ونحركهم بهدوءبعد التأكد من نضوج اللحم والخضراوات نسكب القرصان في طبق و يقدم ساخنا أكلة شعبية سعودية ( القرصان)...
طريقة جديدة لعمل المكرونة غير التقليدية التي نعرفها عادة بالصلصة الحمراء و اللحم، هي المكرونة مع البروكلي و الخضار التي تقدم لك المذاق اللذيذ و الفوائد الصحية، و يمكن تحضيرها كطبق رئيسي او طبق جانبي لكافة افراد العائلة •    قومي بسلق المعكرونة في قدر مع الملح والقليل من الزيت •    اغسلي البروكلي و قطعيه قطع متوسطة الحجم بدون السيقان •    ضعي الزبدة في قدر حتى تذوب، ضعي البروكلي وقلبيه في الزبدة، والزعفران والبابريكا حتى يتغير لونه •    قومي بتقطيع الفلفل الرومي بشكل طولي شرائح رفيعة، وأضيفيه إلى البروكلي، خفضي نار الغاز إلى أخفض درجة، وغطي القدر مع التقليب المستمر •    فيما بعد قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها إلى القدر ثم أضيفي الفطر المقطع، واستمري بالتقليب حتى لا تلتصق بالقدر •    قومي ببرش الجزر برشاً كبيراً، وأضيفيه إلى القدر ثم أضيفي الملح، والفلفل الأبيض والأسود، وحركي المكونات معاً ثم غطي القدر •    إذا كانت المكوّنات جافة وبدأت بالالتصاق، أضيفي إليها ربع كوب من الماء واتركيها حتّى تنضج •    في هذه الأثناء قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، واغسليها بالماء البارد وصفيها من الماء جيداً، وأضيفيها إلى القدر، ثم أضيفي كوبي الكريمة وحركي المكونات معاً حتى تحصلي على خليط متجانس ثم اتركيها على الغاز...
طريقة عمل المنسف الاردني تحتاج إلى تحضير قبل ليلة للحصول على طبخة طرية و لذيذة للحم ، وهو المكون الأساسي في الطبق أو الصينية أو الصدر كما يطلق عليه باللهجة الأردنية  و يعد المنسف أبرز الأكلات الشعبية المخصصة للولائم و المناسبات و الأعياد الأردنية ، حيث تجتمع عليه العائلة و المدعوين و يتم تناوله باليد بالطريقة التقليدية ، و هو دليل على الكرم العربي و روح الضيافة الأصيلة و الحفاوة بالضيف يمكن تحضير هذا الطبق الأردني المميز على طريقة مدونة الأطعمة الشرقية سيتا ، صاحبة مدونة fattou hme •يغسل اللحم جيدا ويحضر قبل ليلة بتتبيله بالملح و تركه في الثلاجة ، حيث تعمل هذه الطريقة على تخلص اللحم من الدم و جعله أكثر طراوة قبل الطهي  •يكسر الجميد إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء زجاجي كبير ويغمر بالماء المغلي و يغطى ثم يترك جانبا ، هذه العملية ستعمل على تطرية الجميد أيضا  •يحمص الصنوبر و اللوز بزيت الزيتون ويوضع في صحن مغطى بعدة طبقات من الورق ليتم التخلص من الزيت  •توضع المكونات مع لتر من الماء في الخلاط و يخلط جيدا حتى يتم الحصول على مزيج متناسق من شراب الجميد  •يحضر قدر عميق و كبير للطهي ، و يتم تصفية شراب الجميد بواسطة منخل قبل إضافته إلى القدر، و يترك جانبا  •يغسل اللحم جيدا من الملح و يوضع في قدر كبير آخر ليتم سلقه مع بصلة كبيرة مقشرة من دون تقطيع و...
طريقة المضروبة بالمكونات النباتية الصحية يمكن تحضيرها بعمل مهروس من حبوب الكينوا و العدس مع الخضروات على طريقة مدونة الطعام  ندى ، صاحبة مدونة One Arab Vegan وتعد المضروبة من الأكلات الخليجية الشعبية التي تعد في شهر رمضان المبارك ، و تقدم إلى جانب الهريس و الأطباق الرمضانية الأخرى ، كما تقدم أيضا للأطفال الرضع لكونها مهروسة و سهلة الأكل و هي تحضر عادة من الدجاج و الجريش و البصل و الطماطم مع البهارات الخليجية و السمن ، و لتحضيرها بالطريقة النباتية المطورة ، إليك هذه الوصفة   •يوضع كلا من الكينوا و العدس الأحمر مع كوبين من مرقة الخضار في قدر و يغلى على درجة حرارة متوسطة حتى ينضجان تماما •يحمر البصل و الثوم و الفلفل الأخضر بزيت جوز الهند على النار لمدة 8 دقائق ، ثم يضاف إليه معجون الطماطم و الطماطم المفرومة و البهارات و يحرك بين فترة و أخرى على نار هادئة حتى يطهى تماما و يمكن رشه بالماء لضمان عدم حصولك على صلصة جافة •تضاف الكينوا و العدس الأحمر مع كمية كافية من الماء إلى الصلصة الحمراء و تترك على نار متوسطة لتستوي و تصبح مثل الصلصة المتماسكة •تتبل المضروبة بالقرفة و الكاري و الملح و الفلفل الأسود بالنهاية لضمان موازنة الطعم •تقدم المضروبة في صحن و تزين بالطماطم المفرومة البصل المحمر بزيت الزيتون بحسب الرغبة طريقة المضروبة...
طريقة عمل الخنفروش الإماراتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، فهي الحلوى التقليدية ذات النكهة الخليجية بامتياز ، وذلك بإضافة طعمي الزعفران و الهيل إليها ، كما يطلق عليها أيضا " أقراص الذهب " بسبب اللون الأصفر الذهبي الذي تكتسبه من الزعفران و البيض  و تحضر أقراص الخنفروش طازجة بقلي العجين في زيت ليس بغزير على طريقة الشيف الإماراتية خلود عتيق صاحبة كتاب الطهي الإماراتي " سراريد " كما في الوصفة التالية •    تخلط جميع المكونات وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة •    تسخن مقلاة و يسكب فيها زيت القلي و يترك ليسخن قبل أن تصب فيه مقدار ملعقة واحدة من العجينة ، لتكون أقراص صغيرة تتحمر و تطفو بالقلي •    ترفع حبات الخنفروش من الزيت بواسطة ملعقة مشبكة للتخلص من الزيت الزائد•    تقدم حبات الخنفروش مع القهوة العربية أو الشاي طريقة عمل الخنفروش...
طريقة عمل الثريد الإماراتي لا تختلف كثيراً عن الثريد السعودي و الخليجي بشكل عام ، فهي تعتمد على تكوين طبقات من خبز الرقاق الخفيف والمقرمش و صلصة الخضروات الحمراء تعلوها إما قطع من اللحم أو الدجاج  و يعتبر الثريد من الأكلات الصحية بسبب مكوناته الغنية بالإضافة إلى تتبيلة البهارات اللذيذة  هذه الوصفة من مدونات الطعام المتخصصة بتقديم الأكل الشرقي و الإماراتي Foodiemagz  •    يسلق اللحم في قدر كبير حتى يستوي ، ثم تزال عنه رغوة اللحم و يتم حفظ مرقة اللحم للاستخدام لاحقا للطهي ، و تستمر فترة الطهي ساعة تقريباً •    يسخن الزيت في مقلاة كبيرة و عميقة ليقلى فيها البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم يضاف إليه الثوم و الزنجبيل المهروسين و يقليان حتى تظهر رائحتهما •    تضاف الطماطم المفرومة و معجون الطماطم و الماء و البهارات و حبة اللومي الجاف ثم يترك مغطى على النار لمدة دقيقتين •    تضاف جميع الخضروات الأخرى إلى المقلاة مع اللحم المسلوق ، و يضاف معها بعض الماء بحسب الحاجة ، لكي تطهى الخضروات جيدا  لمدة 10 دقائق •    تكسر شرائح خبز الرقاق و توضع على صحن التقديم الكبير ، ثم يسكب عليها سائل الخضروات و اللحم و تترك لتنقع قطع الخبز قليلا •    يقدم الثريد ساخنا و يزين بالكزبرة الطازجة المفرومة  طريقة عمل الثريد الإماراتي...
من المؤكد أن الكيك هو افضل الوصفات على الاطلاق، فهو محبوب الجميع و لا يمكن ان تخلو مائدة منه و لأن سيدة المنزل سواء التي تعمل أو التي تهتم بعائلتها و بيتها، ترغب دوماً بتحضير كيك سهل و سريع لأطفال يرغبون بتناول شيء حلو أو لضيوف جاؤوا فجأة، اخترنا لك اليوم طريقة عمل كيك سهل و سريع يمكنك تحضيره بسرعة و سيحوز إعجاب الجميع الوصفة من مطبخ الشيف العربية الأشهر منال العالم  •    ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية•    استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق واتركيه جانبا•    في طبق مناسب او على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر وضعي المزيج جانبا•    في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي علي سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة•    أضيفي البيض بالتدريج، بيضة واحدة كل مرة مع استمرار الخفق، ثم أضيفي الفانيليا•    أضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق  ونصف مقدار الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة الى ان يختفي الدقيق أضيفي بقية الحليب وبعض الدقيق، اخفقي الى ان يختفي، أضيفي بقية الدقيق•    اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، الى ان يصبح الخليط ناعما•    اسكبي الخليط في القالب واخبزيه 40 - 45 دقيقة في الفرن، مع اختبار...
طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بطعم بسكويت اللوتس الشهير يمكن تحضيرها بخطوات سريعة و سهلة بمساعدة كريمة Bi coff المعلبة ، و منها تحصلين على كيكة بالطعم المفضل و المنتشر كثيراً هذه الأيم و يتميز بسكويت اللوتس بالنكهتين الحلوة و المالحة لتقديم طبق حلوى حديث و مختلط للإحتفال بمناسبة أعياد الميلاد أو المناسبات المميزة الأخرى لك أن تعدي هذه الكيكة على طريقة مدونة الطعام إيميلي ، صاحبة مدونة Emily’ Kitchen Be poke cake and Bake •يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بالزبدة بحجم 3X8   إنج•تخلط جميع مكونات الكيكة برفق حتى تتكون عجينة متماسكة  •تخبز عجينة الكيك على مرحلتين ، حيث تقسم العجينة إلى نصفين و يخبز كل نصف لمدة 25-30 دقيقة  •في أثناء ترك الكيك يبرد يتم تحضير كريمة التغليف، حيث يخلط كلا من الزبدة مع (زبدة الفستق أو Bi coff)، ثم تضاف إليها نصف كمية السكر المطحون و يخلط معه لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً ، و من ثم تضاف نصف الكمية المتبقية مع الحليب و يخلط الخليط مرة اخرى •تفرش كريمة التغليف بين طبقتي الكيك و تطحن 10 شرائح من بسكويت اللوتس Lotu و تنثر على الكريمة ، ثم تغلف طبقتي الكيك بالكامل من الخارج بكريمة البيسكوف  •لتزيين الكيكة ، يتم عمل تصاميم زهور من كريمة التغليف باوسطة كيس زينة الكريمة الخاص على سطح الكيكة المغلفة و تزين ببقاي...
سلطة البرتقال و الفجل الأحمر الشتوية تجمع ثمار الشتاء الطازجة الملونة في طبق أنيق ، فهي سلطة تخلط بين أنواع البرتقال الملون مع الخضروات الشتوية الطازجة و يزين الطبق بحبات الفستق الحلبي المقشور ، هذه السلطة لا تقاوم كوجبة خفيفة أو كطبق مقبلات شهي يلون المائدة لك أن تحضري وصفة سلطة البرتقال الملون مع شرائح الفجل الأحمر و زيت الفستق و حباته بطريقة الشيف مارثا روز شولمان خلال نصف ساعة •يقشر البرتقال و يقطع بشكل شرائح ، ويتم التخلص من البذور و القشرة البيضاء الخارجية ، و توضع الشرائح في وعاء عميق لغرض التتبيل •يغسل الفجل الأحمر جيدا و يقطع على شكل شرائح رقيقة و يضاف إلى وعاء التتبيل •يخفق عصير الليمون مع العسل و القرفة و الفلفل الأحمر و زيت الفستق و تسكب نصف الكمية على وعاء البرتقال و الفجل لغرض التتبيل بالصلصة •ترص أقراص البرتقال و الفجل و النعناع على صحن و ترش عليها قطرات من صلصة التتبيل و ملح البحر و حبات الفستق المحمص و تقدم مبردة سلطة البرتقال و الفجل الأحمر الشتوية...
طريقة عمل كيش السبانخ و السلمون المدخن توفر لك طبقاً لذيذاً و سريع التحضير ينفع لوجبة الفطور أو العشاء ، أو حتى كطبق مقبلات شهي للدعوات المنزلية يمكن إيجاد عجينة الكيش جاهزة في الأسواق و التي تشبه عجينة الباف باستري ، و هي عجينة هشة و مشبعة بسبب البيض المخفوق الذي يدخل في مكوناتها  تعملي كيف تحضرين هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام جون صاحبة مدونة Simple Ta ty Good  •توضع عجينة الكيش في صينية الفرن بحجم 20 سنتيمترا ، مع الإبقاء على حافات العجينة لتغطي جوانب الصينية الدائرية من الداخل ، و يتم  التخلص من العجين الزائد الخارج عن الصينية ثم توضع حفنة من الحمص الجاف على ورقة زبدة فوق العجين بعد أن تشك العجينة بحافات الشوكة عند قعر الصينية لتهويتها ، هذا سيمنع ارتفاع العجينة أثناء الخبز •تخبز شريحة الكيش في الفرن على درجة حرارة 180 سيليزية لمدة 15 دقيقة •في هذه الأثناء تحضر الحشوة في الخلاط البسيط بأن تخلط كلا من الكريمة و السبانخ المطهوة و نصف كمية الجبن المبشور و البيضة و تتبل الخلطة بالملح و الفلفل الأسود •تسكب الحشوة على صينية الكيش المخبوزة بعد أن يزال عنها ثقل حبوب الحمص و ورق الزبدة •تنشر قطع سمك السلمون المدخن على حشو العجين بهيئة شرائط رفيعة ، و تخبز  صينية الكيش في الفرن على درجة حرارة 180 لمد 30 دقيقة •تزين الكيش بأوراق البقدونس أو...
مع قدوم عطلة نهاية الاسبوع، سيكون ممتعاً الاسترخاء في المنزل و الراحة بعد اسبوع عمل و متعب، و الاستمتاع ببعض الاكلات التي تمنحنا الفائدة الغذائية اضافة الى الطعم اللذيذ لعطلة نهاية الاسبوع هذه، اخترنا لك وصفة حلوى مميزة جداً، تشتمل على الليمون مع كريما المانجو و مزينة ببتلات الازهار الحمراء، و قد تكون وصفة تبهر ضيوفك في حال تفكرين بتحضير سفرة لهم وصفة اليوم هي حلوى ليمون يوزو الياباني مع كريمة المانجو و بتلات الازهار الحمراء، مقدمة من الشيف في فندق تلال ليوا، أبوظبي  •    يتم عصر الليمون للحصول على عصيره وتصفيته وتركه جانبا •    يتم تقشير المانجو وتقطيعها ومزجها مع شراب القيقب•    يتم خفق الكريمة بشكل منفصل حتى تصبح لينة ومتسقة بشكل جيد ثم يتم إضافتها إلى مزيج المانجو وإضافة عصير الليمون•    يتم إضافة الخليط بعد ذلك ببطء إلى بتلات الإزهار•    يتم توزيع الخليط في كاسات أو أطباق حسب الرغبة ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف•    يمكن التزيين بشوكولاته مبشورة بيضاء أو سوداء من اختيارك ويقدم بارد أو مثلج     حلوى ليمون يوزو مع كريمة المانجو وبتلات الأزهار الحمراء...
الخبر بالتفاصيل والصور تتميز حسابات الطبخ في الانستقرام بسهولة محتواها خصوصا تلك المأكولات سهلة التحضير والتي تبدع فيها الكثير من السيدات المتخصصات في الطبخ  و تعد التمرية من أكثر الحلويات رواجا في السعودية ودول الخليج لذا نقدم لكم أسهل طريقة… أسهل طريقة لعمل التمرية في الشتاء...