طريقة عمل المسخن الفلسطيني

طريقة عمل المسخن الفلسطيني فيها اختلاف بسيط بطريقة التقديم لا المكونات ، فهي تعتمد على فرش المكونات من الدجاج و البصل و السماق على الخبز العربي السميك المخبوز و المحضر في الفرن العائلي الكبير ، لا لفها كلفائف من الخبز الصاج بحسب الطرق الشامية الأخرى. و تعد هذه الوصفة من

الأطباق الشعبية الأكثر تميزا ، حيث تعد في المناسبات العائلية كطبق إحتفالي . لتحضير هذا الطبق بإمكانك إتباع وصفة مدونة الطعام الفلسطينية بنت روضة صاحبة مدونة Bint Rhoda’s Kitchen . •    تحضر الحشوة من تسخين زيت الزيتون مع البصل في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يطرى من دون أن يحترق لمدة 15 دقيقة . •    يضاف السماق و الملح و الفلفل الأسود إلى البصل المطهو مع التقليب و التأكد من تتبيل الخليط بحسب الذوق .•    تضاف مرقة الدجاج إلى البصل و يغلى الخليط و تخفظ درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة ، لتتكون صلصة متماسكة . •    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة .•    ينقع الخبز في صلصة البصل و يضغط على شرائح الخبز لتمتص النكهة جيدا ، و من ثم يرص الخبز المنقوع في صينية الفرن ( وجه الخبز المنقوع إلى الأعلى ) ، من بعدها يخبز الخبز على الوجهين لمدة 10 دقائق في الفرن . •    يخرج الخبز من الفرن و يكلل بالحشو من صلصة البصل و شرائح الدجاج و يعاد إلى الفرن ليخبز مرة ثانية لمدة 10 دقائق . •    يقدم المسخن طازجا من الفرن و يزين بالبقدونس المفروم و الصنوبر بحسب الرغبة .  


الخبر بالتفاصيل والصور


طريقة عمل المسخن الفلسطيني فيها اختلاف بسيط بطريقة التقديم لا المكونات ، فهي تعتمد على فرش المكونات من الدجاج و البصل و السماق على الخبز العربي السميك المخبوز و المحضر في الفرن العائلي الكبير ، لا لفها كلفائف من الخبز الصاج بحسب الطرق الشامية الأخرى. و تعد هذه الوصفة من الأطباق الشعبية الأكثر تميزا ، حيث تعد في المناسبات العائلية كطبق إحتفالي . 
لتحضير هذا الطبق بإمكانك إتباع وصفة مدونة الطعام الفلسطينية بنت روضة صاحبة مدونة Bint Rhoda’s Kitchen .

•    تحضر الحشوة من تسخين زيت الزيتون مع البصل في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يطرى من دون أن يحترق لمدة 15 دقيقة . 
•    يضاف السماق و الملح و الفلفل الأسود إلى البصل المطهو مع التقليب و التأكد من تتبيل الخليط بحسب الذوق .
•    تضاف مرقة الدجاج إلى البصل و يغلى الخليط و تخفظ درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة ، لتتكون صلصة متماسكة . 
•    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة .
•    ينقع الخبز في صلصة البصل و يضغط على شرائح الخبز لتمتص النكهة جيدا ، و من ثم يرص الخبز المنقوع في صينية الفرن ( وجه الخبز المنقوع إلى الأعلى ) ، من بعدها يخبز الخبز على الوجهين لمدة 10 دقائق في الفرن . 
•    يخرج الخبز من الفرن و يكلل بالحشو من صلصة البصل و شرائح الدجاج و يعاد إلى الفرن ليخبز مرة ثانية لمدة 10 دقائق . 
•    يقدم المسخن طازجا من الفرن و يزين بالبقدونس المفروم و الصنوبر بحسب الرغبة .  

رابط المصدر: طريقة عمل المسخن الفلسطيني

أضف تعليق أو رد من خلال حسابك الفيسبوك

أضف تعليقاً