طريق عمل شوربة العدس العراقية

تختلف شوربة العدس العراقية عن شوربة العدس التقليدية في البلدان العربية بانها ابسط بكثير من حيث مكوناتها ، فهي تقتصر على العدس و الشعيرية و الدقيق ، بينما يضاف لمكوناتها بعض الخضروات في انواع الشوربات الاخرى مثل البطاطا و الجزر . و بامكانك تحضير هذه الشوربة السهلة و الاساسية على موائد

الاسرة خاصة ايام رمضان ، بطريقة شيف مطعم المسكوف العراقي في ابوظبي .  •    يسلق العدس مع الماء في قدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.•    تقلى نصف كمية البصل المفروم بالزيت و كذلك ملعقتي الدقيق مع التقليب في مقلاة منفصلة و من ثم تضاف الى العدس المسلوق ، تصاف كمية كوب ماء اضافي ان اريد ان تكون الشوربة ذات قوام خفيف.•     تضاف الشعيرية و مكعب مرقة ماجي الى القدر و تترك الشوربة لتستوي جيدا و تصبح ذات قوام متماسك لمدة 10 دقائق اخرى، بعد ان تتبل بالملح و الفلفل الاسود .•    تقلى كمية البصل المتبقية في مقلاة صغيرة حتى يحمر البصل، و ذلك لتحضير زينة الشوربة، و التي تمنحها نكهة مميزة . •    تسكب الشوربة في سلطانيات التقديم و تزين بالبصل المقلي و تقدم ساخنة الى جوار الخبز المحمص.


الخبر بالتفاصيل والصور


تختلف شوربة العدس العراقية عن شوربة العدس التقليدية في البلدان العربية بانها ابسط بكثير من حيث مكوناتها ، فهي تقتصر على العدس و الشعيرية و الدقيق ، بينما يضاف لمكوناتها بعض الخضروات في انواع الشوربات الاخرى مثل البطاطا و الجزر . 
و بامكانك تحضير هذه الشوربة السهلة و الاساسية على موائد الاسرة خاصة ايام رمضان ، بطريقة شيف مطعم المسكوف العراقي في ابوظبي . 

•    يسلق العدس مع الماء في قدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
•    تقلى نصف كمية البصل المفروم بالزيت و كذلك ملعقتي الدقيق مع التقليب في مقلاة منفصلة و من ثم تضاف الى العدس المسلوق ، تصاف كمية كوب ماء اضافي ان اريد ان تكون الشوربة ذات قوام خفيف.
•     تضاف الشعيرية و مكعب مرقة ماجي الى القدر و تترك الشوربة لتستوي جيدا و تصبح ذات قوام متماسك لمدة 10 دقائق اخرى، بعد ان تتبل بالملح و الفلفل الاسود .
•    تقلى كمية البصل المتبقية في مقلاة صغيرة حتى يحمر البصل، و ذلك لتحضير زينة الشوربة، و التي تمنحها نكهة مميزة . 
•    تسكب الشوربة في سلطانيات التقديم و تزين بالبصل المقلي و تقدم ساخنة الى جوار الخبز المحمص.

رابط المصدر: طريق عمل شوربة العدس العراقية

أضف تعليق أو رد من خلال حسابك الفيسبوك

أضف تعليقاً