طريقة عمل ضأني بالتوابل المغربية مع الخضروات

طريقة الطهي إليكى سيدتى وصفة مغربية مميزة ضأني التوابل المغربية مع الخضروات المشوية و سلطة الحمص  ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة  . تحضير ضأني التوابل المغربية  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يقلب اللحم في طبق و يتبل مع الكمون و قشرة الليمون 2 ملعقة

شاي عصير الليمون و البابريكا و الكركم و 2 ملعقة شاي زيت و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليغطي و يوضع جانباً لينقع  . يوضع الفلفل و الباذنجان و الكوسا و البصل على الصواني و ينثر عليه باقي الزيت و يتبل ويشوى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون و يلين  . يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة مرتفعة و ينثر عليه زيت الزيتون و يطهي فيها اللحم و يقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً للراحة ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الحمص و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخل و التوت البرى و باقي عصير الليمون و يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة و يتبل و يضاف للخضروات و النعناع و الكزبرة و يقلب .  إقتراحات لضأنى التوابل المغربية      يقدم ساخناً مع الخضراوات و سلطة الحمص  .


الخبر بالتفاصيل والصور


طريقة الطهي

إليكى سيدتى وصفة مغربية مميزة ضأني التوابل المغربية مع الخضروات المشوية و سلطة الحمص  ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير ضأني التوابل المغربية 

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يقلب اللحم في طبق و يتبل مع الكمون و قشرة الليمون 2 ملعقة شاي عصير الليمون و البابريكا و الكركم و 2 ملعقة شاي زيت و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليغطي و يوضع جانباً لينقع  .
  2. يوضع الفلفل و الباذنجان و الكوسا و البصل على الصواني و ينثر عليه باقي الزيت و يتبل ويشوى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون و يلين  .
  3. يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة مرتفعة و ينثر عليه زيت الزيتون و يطهي فيها اللحم و يقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً للراحة ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الحمص و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخل و التوت البرى و باقي عصير الليمون و يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة و يتبل و يضاف للخضروات و النعناع و الكزبرة و يقلب . 

إقتراحات لضأنى التوابل المغربية 

    يقدم ساخناً مع الخضراوات و سلطة الحمص  .

رابط المصدر: طريقة عمل ضأني بالتوابل المغربية مع الخضروات

أضف تعليقاً